1、主料：豆腐500克、白砂糖3克、鹽5克、味精2克、姜15克、香葉5克、桂皮5克、丁香2克、大葱15克、植物油75克；2、做法：將豆腐切成長方形塊，下入燒熱的油鍋中；3、豆腐炸至呈金黃色發乾時撈出；4、湯鍋上火，把南姜、香葉、桂皮、丁香用小塊布包好，放入湯中；5、加糖、鹽、味精，燒半小時左右；6、再放入炸好的豆腐燉半小時；7、起鍋前撒上葱花即可。
