一季稻又稱單季稻，是指在一年內在同一塊土地上只播種並收穫一次的稻子，一季稻主要分佈在中國秦嶺、淮河以北，長江流域北部，四川盆地和雲貴高源，南方部分丘陵山區也有種植。水稻是草本稻屬的一種，屬穀類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，區別於旱稻。原產中國和印度，七千年前中國長江流域就種植水稻。
