第一步，準備中筋麪粉500g，清水300g。第二步，和麪。麪粉中加入清水並攪拌均勻，成絮狀後揉成麪糰；將揉好的麪糰覆蓋保鮮膜密封醒發30分鐘。第三步，將醒發好的麪糰揉成長條，並分成等量的小劑子。第四步，將小劑子擀成麪皮，注意中間厚邊緣薄，這樣餃子皮就製作完成了。
