清理八爪魚需準備:八爪魚、醋、鹼面、鹽。清洗內臟一定要將墨汁全部擠乾淨,用清水沖洗。一共三個步驟,下面是詳細操作: 操作/步驟 1、搓洗八爪魚 水裏加入適量醋和鹼面,放八爪魚,用手搓洗,至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨,找出八爪魚的牙齒摳掉。 2、清洗內臟 掀開八爪魚頭部,內臟全擠出,墨汁清洗乾淨。 3、去皮 去八爪魚的皮,從頭部順着往下撕即可,最後將八爪魚沖洗乾淨即可。