鹹蛋黃炒螃蟹:原料:將兩隻花蟹(或肉蟹)去草芽洗淨剁塊待用,鹹鴨蛋1斤,蛋黃取出蒸箱中蒸熟碾碎。做法:1、將蟹塊拍澱粉入油鍋炸至成熟撈出,起鍋將鹹蛋放入鍋內烹入料酒、薑汁、味精煸炒。2、取出一部分抹在炸好的蟹殼上,將炸好的蟹塊放入鍋內翻炒裹白裝盤,蓋上蟹殼即成。鹹蛋黃百合:主料:百合2個,鹹蛋黃3個。配料:麪粉50克。調料:鹽,味精。做法:1、用麪粉把鹹蛋黃一片