生蠔裏面清洗的方法：清洗生蠔時最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附着的泥沙刷洗乾淨就可以了。如果買的是新鮮的生蠔肉，裏面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油（花生油）就比較容易清洗乾淨了。泡發生蠔需要先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，把生蠔幹放在熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉生蠔乾的異味。洗好後用清水漂洗乾淨就可以了，經過這樣加工的生蠔無論怎麼做都會很好吃。
