材料準備:武昌魚,色拉油,食鹽,姜,料酒,細香葱,蒸魚豉油;製作步驟:1、把魚清洗乾淨備用;2、在魚身上劃兩刀,再加入鹽和料酒醃製十五分鐘;3、放上薑片和葱段,放入開水鍋中蒸18分鐘;4、取出裝入另一個盆中,將薑片和葱段揀出,重新放入葱絲,澆上蒸魚豉油;5、然後將鍋內入油燒熱,直接澆在魚上即可;