1、準備黃豆、水、鹽、糖；2、先將淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4個小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾；3、將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裏，用旺火燒開後，倒入專用桶內；4、再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶裏豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦的調料汁。
