1、先把土豆打皮。2、再把削好皮有土豆切成絲備用。3、把土豆絲放在一個裝了自來水的大碗裏泡一下。4、再放在水裏面煮三分鐘。5、再把煮熟的土豆撈出來控水備用。控水是等下炸的時候不能有水的。6、控幹水後,放稍稍多一點的花生油開始炸薯條。7、第一次炸不用炸太久,只需炸軟就撈出來。8、等薯條稍稍涼了,再放下去炸第二次。9、慢火慢慢炸,一直炸成金黃色就關火。10、撈出來控油。11、再放在盤子裏,倒入一點番茄醬即可。