牡蠣幹可以做湯,也可以與辣椒一起炒。下面就説説,這兩種即簡單又美味的牡蠣幹家常做法。
牡蠣幹菌湯的做法。
把牡蠣幹用水泡發,牡蠣乾的量,根據自己的喜好,喜歡吃的可以多放點,泡30分鐘左右即可。
泡好後洗淨,蘑菇洗淨,用水浸一下,撈出。胡蘿蔔切絲備用。
蘑菇撈出後長的,大的都用刀切小一點,方便咀嚼。
都準備好後,開火。油倒入鍋內,放葱花爆鍋,有香味溢出時,添湯。放牡蠣、蘑菇、胡蘿蔔,熬開。小火熬半個小時左右。
倒入湯碗即可。
味道可以説是帶着海洋味道的菌湯
牡蠣幹炒辣椒的做法。
第一步也是把牡蠣幹泡發,辣椒切條。備用。
再準備葱花、姜、花椒、蠔油
把調料放油鍋炒出香味,牡蠣下鍋翻炒,在放辣椒,變色後放蠔油,炒勻。出鍋。
裝盤,牡蠣幹炒辣椒完成