食材:胡蘿蔔500克,鹽適量,糖適量,醋適量,花椒適量,泡野山椒6顆。做法:1、 胡蘿蔔洗淨瀝乾水;2、將水燒開,放入花椒;3、加入兩大勺糖和3小勺的鹽,溶化後關火;4、倒入少量白醋,晾涼;5、用適量的鹽將胡蘿蔔醃製兩小時;6、入味的蘿蔔移進乾燥無油的玻璃密封罐裏,放入泡製野山椒;7、倒入之前準備好晾涼的糖醋水,蓋上蓋子泡製八小時即可食用。