一、材料:羊肉250g、羊筋500g、油適量、鹽適量、料酒少許、花椒粉少許、老抽少許、胡椒粉少許、蒜50g、姜50g、葱50g、幹辣椒少許。二、做法:1、將羊肉剁成肉沫,小葱切碎,姜切碎,蒜切碎末備用;2、到入油,燒到八分熱;3、倒上葱末,薑末,蒜末炒,再炒肉末,放鹽,料酒,胡椒粉,花椒粉,幹辣椒;4、炒出肉末後盛出,再次燒油炒羊筋,然後倒入肉末,加一些水,燉3分鐘,即可出鍋。