冬筍煮雞較補，具體步驟如下：準備材料：雞半隻，冬筍250克、姜、葱、南乳、芝麻油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖一茶匙。做法：1、將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許，放於鍋中待用；2、將冬筍去掉外殼用清水煮熟，用刀切成塊，將南乳壓碎；3、在鍋中爆香薑片、葱段，放入南乳、雞塊、冬筍一同炒勻；4、加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，待鍋煮沸騰後轉入器皿中，低火煮熟即可。
