黑米粉可以做饅頭的，黑米粉即黑米磨成的粉，黑米是一種非常健康的食物，它有一種獨特的香氣，做饅頭時，加點黑米麪，能使饅頭氣味更加誘人。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美譽，最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽，我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
