1、材料:竹蟶、薑片、幹辣椒(已剪開)、葱段。2、將竹蟶清洗一下,撈出待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入薑片和幹辣椒熗鍋4、隨後,下入清洗好的竹蟶,加適量的料酒5、翻炒一下。6、接着,加適量的生抽。7、加適量的鹽。8、加適量的雞精9、調味翻炒翻炒至竹蟶開口。10、然後,擱入葱段,即成11、出鍋,裝盤