吃過純肉的紅燒獅子頭，能夠掉出雞蛋的獅子頭你還是頭一次見吧。準備適量肉餡中放上適量葱姜、鹽雞精和十三香，生抽、蠔油。再加上一個雞蛋，適量食用油，用筷子順時針攪拌上勁，拌勻。再取五顆笨雞蛋煮熟，煮好的雞蛋去皮，備用。再取適量調好的肉餡拍成小肉餅，包上一個雞蛋，團成肉丸。另起鍋倒油，油温五成熱，下鍋炸，小火慢炸至金黃熟透撈出、控油擺盤、備用。最後鍋留底油，葱姜爆鍋，一勺生抽、蠔油、一勺水，老抽調色，水澱粉勾芡，湯汁熬至粘稠。把熬好的湯汁澆到炸好的雞蛋丸子上，就可以了。美食做好、
