一般來講海鮮類的,當然要鮮着吃,才有營養,才有其鮮美的味道。但是熟蝦過夜還是可以吃的。不過要注意以下幾個事項:1、保證不餿,不變質;2、必須再加熱,且加熱要充分;3、要保持其鮮味,需冷藏保鮮,但不可以結凍。