泡菜怎麼泡又脆又好吃共有3步,需要的材料有:蘿蔔、涼白開、生抽、糖、小米辣、白醋、鹽、蒜、花椒。以下是泡菜怎麼泡又脆又好吃的詳細操作: 操作/步驟 1、蘿蔔洗淨切片撒鹽醃製 蘿蔔洗淨切小片,每片蘿蔔上都撒上鹽,用筷子拌勻,醃製1小時,醃製出大量水,擠幹。 2、涼白開洗淨加糖醃製 用涼白開洗淨,加糖醃製半小時裝進玻璃瓶備用。 3、調製料汁倒入泡菜中 碗中加入涼白開、生抽、糖、小米辣、白醋、鹽、蒜、花椒攪勻,倒入玻璃瓶,蓋上蓋子,冷藏即可。