外面鸡蛋,里面嫩豆腐的菜叫嫩豆腐鸡蛋。食材:嫩豆腐,鸡蛋,盐,番茄酱;步骤:1、在不粘锅里放点油,然后放豆腐,稍煎片刻;2、将鸡蛋打散;3、将蛋液淋入锅内;4、到鸡蛋凝固,稍煎片刻就可以了,上碟后再淋上一点点番茄酱,酸酸甜甜的,开胃又营养。