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omakase不一定是懷石料理。Omakase是沒有菜單的料理，由主廚根據當令食材，決定當日的菜品；懷石料理是原爲在日本茶道中，主人請客人品嚐的飯菜。部分料理店會選擇以懷石料理形式，做Omakase料理。懷石料理是原爲在日本茶道中，...

Omakase(おまかせ)在日語中是“拜託”的意思。日料中，無菜單，由主廚根據當令食材，決定當日的菜品及價格，這種就餐形式，被稱之爲Omakase料理。一頓Omakase料理，通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、壽司、湯類、主食和甜品，全由...