蒜香紅花草的主料紅花草一把，輔料鹽一勺香菇幾朵大蒜幾粒。
１、能吃的是這種嫩芽，生着嘗一口有植物自身的清甜，無異味。
２、將紅花草沖洗乾淨，燒開一鍋水，把紅花草放進去焯燙幾十秒。
３、然後撈出來，瀝乾下水分備用。
４、切成小小的段。
５、取幾個香菇，洗乾淨，去蒂。
６、切小片，再把大蒜拍碎。
７、油鍋燒熱，下蒜末和香菇炒香。
８、下紅花草進去翻炒，很容易就炒熟。
９、出鍋前撒少許鹽調味即可。
紅花草，也是大家比較熟悉的紫雲英，很少能買到，偶爾有賣價格也是高的離譜，絕對的貴過豬肉。紫雲英可以入藥，用來治療咳嗽，咽喉腫痛、出血等症狀，它有清熱解毒、利尿消腫、活血明目的作用，藥用價值極高。紫雲英還是我國的主要蜜源植物之一。
