什邡市美食

什邡市美食

1、馬老二板鴨:馬老二板鴨是將麻鴨子,用天然香料多次醃製,反覆烘烤而成。其表體金黃,色澤均勻,肌肉緊密,肉質呈濃紅色,鹽味適中,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,深受廣大消費者喜愛。

2、蕎麪:蕎麪的製作材料採用的是內蒙古甜蕎和西昌苦蕎,將苦蕎粉和甜蕎粉加水和成麪糰壓平後放入機器中壓制即成蕎麪。蕎麪是細麪條,條細筋韌,挑起來不斷條,清香利口。

3、王餅子:老字號王餅子是一家九十六年在繼承祖傳祕訣配方後,追求理念,嚴格的傳統工藝,特選上等原材料而焙製成的具有鮮、香、酥脆,口味獨特、營業豐富的特色小吃。

4、霸王鴨腦殼:霸王鴨腦殼是每天現買新鮮鴨頭,經過幾次清洗,用獨家滷料滷製而成。這種鴨腦殼和市面上衆多鴨腦殼味道有很大區別,麻辣鮮香,肉質軟爛入味。

5、什邡米粉:將大米磨成米漿,濾去水分,經自然發酵後,搓揉成球形,放置開水鍋內煮至期七八成熟,再揉成團狀,放入榨架上壓榨成粉絲,最後漏入沸水鍋中煮熟撈起瀝乾即可。食用時,放入爪籬,入開水鍋中冒熱,再加上調料即成。