1、酒精含量不同：高度酒，酒精度介於45%vol到58%vol，低度酒，酒精度介於32%vol到45%vol。
2、勾調難度不同：低度白酒生產過中的勾調遠比高度白酒的勾調難度要大。
3、口感不同：低度白酒口感厚實、濃烈度不及高度白酒。但其低而不淡、綿柔、雅緻、後味淨甜的風格特點也是高度白酒無法比擬的。
中國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。
