羊肚菌怎麼清洗才幹淨

1、用四十五度左右的溫水，將幹羊肚菌沒過，浸泡20-30分鐘。

2、將泡好的羊肚菌撈出輕輕擠出水分。

3、另取一個碗加入清水，按照順時針方向打圈，將羊肚菌小孔裏的髒東西洗出來，反覆2-3次即可。

羊肚菌又稱羊肚菜，屬於子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。

羊肚菌屬多種蔭類子實體的統稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形態酷似翻開的羊肚（胃）而得名。

羊肚菌屬低溫高溼性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被類型多樣， 一般在春夏之交出菇，其產量與降雨量有直接的關係。