深海魚油過期不能吃。深海魚油概念爲深海魚類體內不飽和脂肪的簡稱。魚油是指富含ＥＰＡ（二十碳五烯酸）、ＤＨＡ（二十二碳六烯酸）的魚體內的油脂。
普通魚體內含ＥＰＡ、ＤＨＡ數量極微，只有寒冷地區深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內ＥＰＡ、ＤＨＡ含量極高，而且陸地其他動物體內幾乎不含ＥＰＡ、ＤＨＡ。因此選用深海魚來提練ＥＰＡ及ＤＨＡ。
深海魚油：
深海魚油是指從深海中魚類動物體中提煉出來的不飽和脂肪成分，分別爲ＥＰＡ和ＤＨＡ。由於營養調查發現人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持，而且社會人羣飽和脂肪超標的原因，大量商業機構開發該類補充品。但是沒有任何權威資料臨牀證明該品具備治療高血壓等功能，此外受工藝影響，使用尤其謹慎。
