可以用打粉機、破壁機把酥麻打成粉末，或者用錘子研磨。酥麻籽爲紫蘇的種子，小堅果近球形，灰褐色，直徑約1.5毫米，具網紋。花期8-11月，果期8-12月。紫蘇是一年生直立草本植物。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。葉闊卵形或圓形，先端短尖或突尖，基部圓形或闊楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒，膜質或草質，兩面綠色或紫色。中火把水分炒幹，無水分以後轉小火慢慢炒香，用手捻幾粒，能看到有引子炒出的油即可關火。
