取適量小蘇打倒入裝有熱水的壺中，把小蘇打水連續的緩緩倒入洗菜盆下水道中；也可以把小蘇打直接倒入下水道，用下水道里的水溶解小蘇打，過幾分鐘，待小蘇打和洗菜盆下水道的油酯充分反應後，用開水澆注即可。 小蘇打：碳酸氫鈉是一種無機化合物，俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，呈弱鹼性。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作爲食品製作過程中的膨鬆劑。但碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
