空氣炸鍋專用吸油紙不用刷。用空氣炸鍋記得墊上吸油紙，紙用完就可以丟，鍋也會很乾淨，不用刷鍋。要是擔心食材的水分或者油析出不好清洗，可以使用錫紙。空氣炸鍋的工作原理是高速空氣循環技術，它通過高溫加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環。利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。
