三角蟹是公蟹，公螃蟹的腹部爲三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。蟹區分公母也可看蟹膏、絨毛。螃蟹中白色黏黏的便是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，而母螃蟹卻沒有；母螃蟹前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹八條腿上都有密集的絨毛。
蟹，是十足目短尾次目的甲殼動物，分佈見於所有海洋、河流及陸地。蟹的尾部捲曲於胸部下方，背甲通常寬闊。第一對胸足特化爲螯足。通常以步行或爬行的方式移動。普通濱蟹的橫行步態爲人們所熟悉，亦爲多數蟹類的特徵。我國蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹爲上品。
