松蘑要扒皮吃是因爲其表皮有一層黏液，不好清洗，而且皮上的物質容易對人體造成影響，食用後可能會引起身體不適。食用松蘑之前先將外皮扒掉清洗乾淨，焯水後便可以放心食用。松蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一，松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。
松蘑的生長環境爲海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩，不但風味極佳、香味誘人，而且營養價值豐富。松蘑分佈於華北和東北部分地區，主產於河北北部山區及遼寧西北部山區，兩地松蘑產量佔國內松蘑市場總量的80%。
