辣妹子辣椒醬、幹鍋油、山胡椒油、龍牌醬油、剁椒、醬椒、幹鍋醬、紫蘇醬、臘八豆、小米辣、香脆椒、泡白椒、野山椒、雞汁脆筍、老一品豆豉、德字香乾茶油、蒸肉米粉、蘿蔔乾永豐辣醬、熊民辣醬、黃燈籠椒醬、黴腐乳等。
湘菜的特點：刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六種之多，具體運用，演化參合，使菜餚千姿百態變化無窮。諸如“髮絲百頁”細如銀髮，“梳子百頁”形似梳齒，“溜牛裏脊”片同薄紙，更有創新菜“菊花魷魚”“金魚戲蓮”，刀法奇異形態逼真，巧奪天工。湘菜刀工之妙，不僅着眼於造形的美觀，還處處顧及到烹調的需要，故能依味造形，形味兼備。
