一葉蓮長出新葉是白色，而一葉蓮葉子發紫是受環境影響、溫度影響所引起。葉子裏的花青素多於葉綠素就會呈現紫色，葉綠素可能是人們最爲熟悉的，幾乎所有的植物葉片中都有葉綠素的成分存在。葉綠素通過光合作用吸收紅光和藍光，反射出綠色光，並且將二氧化碳和水轉換成氧氣和碳水化合物。
一葉蓮，中文學名白花荇菜、龍潭莕菜、金銀蓮花、印度莕菜，俗稱印度蓮、水荷葉、一葉蓮。原產地是熱帶及亞熱帶。屬睡菜亞科莕菜屬，喜溫溼的氣候環境。植株生長髮育的最適溫度爲20~35℃，高於40℃或低於15℃時，不開花或生長停滯。對酸鹼適應範圍較廣。常生長於湖塘、河溪中。
