有毒。如果是初次使用，這是電水壺內電熱管上的做粘合用的絕緣漆受熱蒸發，過幾分鐘就會好。如果是舊的，當水沸騰以後，儘快把壺蓋打開放置，或者儘快把水灌到保溫瓶裏，避免壺蓋和壺柄塑料氣味長時間大量的溶進水中。
電熱水壺的工作原理爲，水沸騰時產生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，這種變形通過槓桿原理推動電源開關斷電。其斷電是不可自復位的，故斷電後水壺不會自動再加熱。
電水壺在１８９１年誕生於芝加哥。隨着科技的發展，快捷、安全、便利、充分利用能源日漸成爲了水壺的主要特點，嗜茶的英國人從此便愛上它了。到了二十一世紀便成爲全球的暢銷品。電水壺採用的是蒸氣智能感應控溫，具有水沸騰後自動斷電、防乾燒斷電的功能。隨着生活的需要，現在的電水壺也正在向多功能方向發展，如防漏、防燙、鎖水等。電水壺具有加熱速度快，保溫效果好，過濾功能強，式樣多等優點。
