杭州桂花在8月至9月開放。桂花性喜溫暖，溼潤。種植地區平均氣溫14-28℃，7月平均氣溫24-28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐最低氣溫-13℃，最適生長氣溫是15-28℃，要求年平均溼度75%-85%，年降水量1000毫米左右，桂花對溫度和雨水的要求較高，而杭州的氣候非常符合桂花的生長習性，因此通常會在8月至9月開放。
桂花別稱爲巖桂、九里香等，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。
