西梅酸的是還沒熟嗎

西梅中含有酸類物質，所以味道比較酸，同時也含有較多的糖類物質，隨着時間增加，西梅中的酸類物質被氧化，而糖分增加，所以會出現，酸的食物逐漸變甜的情況，這是正常現象。西梅屬薔薇科，也稱爲智利西梅、加州西梅、法國黑棗等。雖然稱爲梅，但其實是李子中的一種，形如杏梅。