有如下幾種情況:1、如果放置在冰箱,密封且避光,則保質期在兩到三個月左右。2、如果是夏天,氣溫高,細菌繁殖速度很快,一般1-2天就會變質。3、如果是秋冬季節,氣溫偏低,一般可以存放3-5天。建議:儘快食用。如果發現醋的味道和形態改變,則停止食用。 醋泡姜:是一種養生的方法,醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮,防止慢性病、提升人體陽氣的功效。根據臨牀研究,醋泡姜確是能保持脾胃功能正常,更關鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。