用12斤-9斤=3斤，因此12斤板油煎了9斤，還剩3斤。板油是豬油的一種，豬肉裏、內臟外成片成塊的油脂叫板油，這是豬油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工後作爲工業用油做糕點等。豬油，中國人也將其稱爲葷油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下爲白色或淺黃色固體。豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水、酸性高錳酸鉀溶液褪色。
