吉林省種植大蒜有補貼，對種植戶的獎勵以戶爲單位，面積大的提供土地流轉合同。待種植完成後，由鎮紀委、農辦、財政所、包村幹部、支部書記、農戶到場實地丈量，簽字確認並在村內公示無異議後統一發放補貼。大蒜是百合科、蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類，另外還有脂肪、礦物質等。
