夜開花長到十釐米左右可以打頂，夜開花這種植物生長比較迅速，打頂可以讓株形變矮，開更多花。夜開花學名是叫瓠瓜，因爲花朵多在夜間或者是傍晚開花，所以叫做夜開花。瓠瓜是葫蘆科、葫蘆屬的一年生蔓性草本植物，其營養豐富，含有多種氨基酸、維生素及微量元素等，以嫩瓜供食，其瓜肉細白柔嫩、清香可口，深受消費者青睞。瓠瓜起源於非洲，在非洲和亞洲得到獨立馴化。瓠瓜在中國有悠久的栽培歷史，中國浙江省餘姚河姆渡新石器時代遺址有瓠瓜子出土，說明七千年前中國已食用瓠瓜。
