杭州批發杏仁的市場在乾果食品批發市場。杏仁是薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。杏仁分爲甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分佈於我國北方，以新疆、河北、遼寧、山東、陝西等省區分佈最多。杏仁具有豐富的營養價值，每100g杏仁中含蛋白質25-27g、油脂47-56g、碳水化合物以及粗纖維12-19g。還含有鈣、磷、鐵、硒等多種礦質元素和維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等多種維生素。甜杏仁顆粒大、殼紋較粗，呈淡黃色，尖端略歪，味道甘甜。
