德興館不能洗頭是因爲它是一家老牌的國營麪館，只提供堂食，並不支持洗頭。德興館，上海本幫菜的發祥地，創於清光緒4年（1878年）。德興館的著名菜餚蝦子大烏參被譽爲天下第一參，其烏參油光發亮、酥爛味美，一時間便成爲風靡滬上的佳餚。德興館的糟鉢頭和青魚禿肺等也是別具風味的傳統特色名菜，前者肥而不膩、香氣芬芳，後者肉嫩味美、營養豐富，深受衆多食客偏好。德興館，對傳統名菜如紅燒回魚、乳腐扣肉等進行改良，又推出西施回魚、糟香扣肉及生炒甲魚、白玉天頂湯等特色創新菜，贏得海內外消費者的讚賞。
