1、燙壺：泡茶之前，用開水燙壺、溫杯，去除茶具的異味，提高茶具的溫度，有利於揮發茶香。茶葉先裝入茶荷，賞茶之後，再用茶匙將茶葉撥入壺中，通常投茶量爲壺的三分之一。
2、注水：提高水壺，讓水流從高點往下流，倒入壺中，使茶葉接觸熱水後，充分翻滾、散開，便於更好的泡出茶味。然後蓋上蓋子，靜置片刻，就可以將泡好的茶湯倒入茶杯之中。注意低斟，避免茶湯漸出，燙傷自己或者他人。
3、品飲：剛泡好的茶湯溫度還比較高，品飲之前可以端起茶杯，先觀湯色，然後將茶杯送入鼻端，再聞茶香。待茶溫適宜入口後，啜入少許茶湯，開始品茶味。品字三個口，因此一杯茶需要分三口喝完，最忌諱一飲而盡。
