莆田天九灣市場有三文魚，三文魚是一種海魚，營養豐富，其中含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鉀等多種營養成分。三文魚煎着吃一般不會導致營養物質大量流失，適量吃可以起到補充人體消耗所需的營養物質及能量的作用。三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽爲冰海之皇。
