1、買螃蟹時就有繩子把螃蟹捆住，拿袋子裝起來；2、買回螃蟹後不要打開袋子，直接把螃蟹放進冰箱的冷凍室裏，放一個小時左右，螃蟹就凍死了；3、拿出來放水裏洗乾淨，放進鍋裏蒸熟即可，凍死的螃蟹依然很新鮮，也不會夾到人。螃蟹種類可達500餘種。中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到現代，金秋時節、持蟹斗酒、賞菊吟詩還是人們一大享受。可見蟹是公認的食中珍味，有一盤蟹，頂桌菜的民諺。它不但味奇美，而且含有豐富的蛋白質、微量元素等營養物質。
