1、淡水石斑魚一冬齡就可產卵。產卵習性與羅非魚一樣會在池塘底部挖許多產卵的巢穴。產卵一般在下午，產卵後主要由雌魚守衛受精卵。2、雄魚也會協同守衛，但隨着胚胎發育，守衛行爲愈來愈弱。卵爲橢圓形，卵色呈黃暗綠色，不透明，粘性卵，卵分散排列在池底上，很少有重疊現象。體重140克的雌魚每次產卵約爲3000-4000粒，在水溫26-29℃下受精卵經48小時可孵化出仔魚。
