水泥存放不應超過3個月，水泥實際能夠儲存多長時間，決定於儲存條件，即水泥是否會吸收到潮氣。吸收潮氣，水泥活性會降低甚至結塊，結塊後就不能使用了。在完全乾燥或隔絕潮氣的條件下儲存，例如裝在密封塑料桶中，水泥可以儲存超過兩年。
水泥：粉狀水硬性無機膠凝材料。加水攪拌後成漿體，能在空氣中硬化或者在水中硬化，並能把砂、石等材料牢固地膠結在一起。
早期石灰與火山灰的混合物與現代的石灰火山灰水泥很相似，用它膠結碎石製成的混凝土，硬化後不但強度較高，而且還能抵抗淡水或含鹽水的侵蝕。長期以來，它作爲一種重要的膠凝材料，廣泛應用於土木建築、水利、國防等工程。
