冬天臉上起皮是因爲皮膚分表皮、真皮以及皮下脂肪。表皮的最外層爲角質層，由於角質層本身的吸水、屏障功能，以及角質層中所含有的天然保溼因子即氨基酸類、乳酸鹽及糖類等的作用，使角質層保持一定的含水量，維持皮膚的溼潤。而皮膚的外觀與角質層的水分含量有關，正常的皮膚角質層通常含有10%-30%的水分，以維持皮膚的柔軟和彈性。但隨着空氣中水分的急劇下降，而自己的皮膚護理方法又沒太大改變，皮膚角質層水分含量會逐漸減少，而當皮膚角質層的水分含量低於10%時，皮膚就會出現乾燥、緊繃、粗糙及脫屑等現象。
