牛即是牛族，爲牛亞科下的一個族。爲哺乳動物，草食性，部分種類爲家畜包含家牛、黃牛、水牛和犛牛。體型粗壯，部分公牛頭部長有一對角。牛還具多種用途：肉和乳可供食用，牛皮可做工業原料及衣料，牛角可做藥材及工藝品等；牛還可爲農業生產等提供役力。最大的野生牛族成員是非洲水牛和美洲野牛，這一族一般統稱爲牛。
