金錢展是位於牛肩肉的下方和前腱子連接的部位，稱爲金錢展。成年的牛身體上，每塊金錢展的重量大約爲零點五千克，肉質與腱子相似。金錢展的產品特點：有美麗的金錢狀紋理，每頭牛隻有兩小條，有屬牛肉類稀少肉品，因此，價格比一般的牛肉略高。金錢展的烹飪方法：主要用於中餐中的醬牛肉。
