湖南城市學院共有42項本科專業。
理學本科專業：物理學、信息與計算科學、數學與應用數學。
文學本科專業：廣告學、英語、漢語言文學。
工學本科專業：生物工程、風景園林、建築學、環境工程、交通工程、化學工程與工藝、測繪工程、城市地下空間工程、排水科學與工程、建築環境與能源應用工程、土木工程、網絡工程、計算機科學與技術、通信工程、電子科學與技術、電子信息工程高分子材料與工程。
管理學本科專業：旅遊管理、城市管理、人力資源管理、工商管理、工程管理、信息管理與信息系統。
藝術學本科專業：環境設計、視覺傳達設計、美術學、音樂學、音樂表演。
教育學本科專業：體育教育。
土木建設類本科專業：工程造價、建築工程技術、工程造價。
交通運輸類本科專業：道路橋樑工程技術。
